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调整饮食结构

天气转凉，食欲增加，要想降低摄入的总热量，避免油炸品等高热量的食物。在烹调多些采用清炖、水煮等方式。控制好盐分是重中之重，因为经常食用高盐分食物会导致体内水分滞留，从而引起水肿。高热量食物和刺激性食物还会影响肠胃的正常功能，而相对清淡的饮食能地保留住食物的营养并防止体内脂肪过多堆积的情况。另外，还要注意不要摄入过多富含碳水化合物的食物，比如土豆，藕片，宽粉，千层饼等，过多碳水化合物会减慢体内脂肪的消耗。

现在，人群中的超重和肥胖比例不断飙升，***也成了经久不衰的热门话题。然而，人们对于***背后的代谢过程依然所知甚少。不少人认为，脂肪会在***的过程中转化成“热量”，或是转变成肌肉，那么我们今天就来谈谈，这些减掉的“肥”到底都去哪儿了还有我们***减得到底是什么。

真正的***是减体脂肪，也就是我们俗称的肥肉；而市面上大部分的不健康的***产品（包括节食）都是帮你减掉了身体的水份或者肌肉，所以称起来哇很兴奋瘦了十斤，其实不用多久就给你反弹回去，还把身体健康都给伤害了。

作者全书的大部分内容都在解释我们发胖的原因。

前面先反驳目前主流的节食多运动观点，肥胖不是多吃少动的结果，而是由于人们肥胖才变得多吃少动，所以通过少吃多动并不能解决肥胖的问题。

后面给出发胖的核心，糖、胰岛素、控制脂肪进出细胞的因子、发胖之间的关联关系。重要的是限制糖类摄入，减少主食、精粮、糖分、水果果汁、饮料、蛋糕、甜品的摄入，保证蔬菜、脂肪、蛋白质的摄入，这样控制的人不会有饥饿感，不需要更多的意志力，逐步打通身体的通路，才更有能量去运动，形成一个良性循环。

一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些

烹调步骤：一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些；将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟；沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好；出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。 健康小贴士： 红薯非常适合***的人群，美味且富有营养，热量也非常的低，含蛋白质比鸡蛋还要高，地瓜还含有胡萝卜素、铜、***C、***E，是越来越受人们重视的膳食纤维，不需要节食，只要控制红薯的摄入量，照三餐吃，一定能够***哦！